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美國經典牛扒組合

$540

美國🇺🇸Prime Grade 牛扒 280g+
-美國Prime Grade 一般選用年齡低於42個月的年輕牛隻,豐富大理石油花,是最頂級的選擇,而且數量非常有限,Prime grade 約僅佔所有美國牛肉2.9%。

美國🇺🇸安格斯西冷 280g+
-美國安格斯西冷牛扒脂肪比例較平均,比起肉眼脂肪會較少,不會太肥膩,幼嫩中帶少許咬口,牛肉味道香濃。安格斯是目前世界上最成功的牛種之一,以美味、多汁著稱。所以經安格斯認證的牛肉品質,在美國一般市場上都是認可最優質的牛肉。

美國🇺🇸安格斯T 骨牛扒 450g+
-一塊T骨牛扒,一邊係西冷和另一邊係牛柳,西冷煙韌,牛柳柔軟,T骨就有助鎖住肉汁,同時令牛肉不會因加熱收縮而變得太硬。而450g嘅牛扒,望落去已經好有滿足感。

美國🇺🇸1855黑安格斯牛肉眼扒 250g+
美國🇺🇸1855黑安格斯西冷牛扒 250g+

-美國牛肉的百年品牌,1855只選用安格斯牛這個品種,全美的安格斯牛中僅有1/8可以被選到1855品牌,嚴謹的人工挑選制度讓1855百牛肉品牌屹立不搖。高級餐廳的廚師喜歡用1855當作食材,原因是1855品質穩定,美國牛肉超過200個牛肉品牌,各有市占率,但1855選肉標準嚴格,選用牧場的條件更嚴謹,是1855可以存活150年的最大原因。

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