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澳洲28天乾式熟成牛西冷

$80

重量: 約 10安士

產地: 澳洲

需冷藏

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描述

乾式熟成牛肉是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。這個處理過程需要牛肉內富含豐富且均勻分布的脂肪,所以只有較高等級的牛肉能以乾式熟成的方式處理,因為這些理由,一般很少見到乾式熟成牛肉在牛排餐廳或高檔肉品販賣店之外販售。乾式熟成的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和,萬勿錯過。

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